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デトックス効果の高い食材とは

デトックスな食材としてあげられるのが
玉葱・アスパラガス・ほうれん草(ケルセチン)
ニンニク・にら ( 硫化物 )
高野豆腐・胡麻 (メチオニン・システィン)などです。

・ケルセチン
(クエルセチン)と言う物質は、柑橘類から採取されるフラボノイドです。
パセリ・ケール・玉葱・ほうれん草などに含有されている「ポリフェノール化合物」
で、花粉症の症状を緩和する働きがあります。
別名ビタミンPなどと言われておりビタミンCをより良く吸収する手助けをします。
また、ドロドロとした血液をサラサラにする効果もあるといわれています。

 ケセルチンは脂肪吸収抑制効果があり、体内の脂肪を排出し肝臓の脂肪代謝を促進、
脂肪を燃焼させる働きに加えて、消化器官においては脂肪と結合して脂肪吸収を
抑え合わせて強力な抗酸化作用を持っている、ダイエットに効果的な物質。

・硫化物
にんにくの独特の臭気に含まれているアリシンが硫化物のひとつ。
鉄分と化学的に結合すると青色や緑色に変色することがあります。

・メチオニン
必須アミノ酸の一つで血液のコレステロール値を下げて活性酸素を
除去する働きがあります。

・システィン
飲酒する人に必須の物質です。アミノ酸の一つで、とりわけL-システィンは、
飲酒で生じる活性酸素を取り除きます。
食材では豚ヒレ肉や豚レバーなどに含まれています。
 
ほうれん草は鉄分が多いので貧血予防に女性は特に取りたい野菜です。
高野豆腐は栄養豊富なので、積極的に食べたい食材です。海苔とあわせることで
アミノ酸効果もアップします。

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