玄米ダイエット

玄米ダイエットとは、玄米に含まれる繊維質や
ミネラルを摂取することで体のバランスを
整えるダイエット方法です。

玄米はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、
玄米に換えて総カロリーを抑えても
健康維持することが期待できます。

最近ではマクロビオティック・生食など、
健康食・自然食・穀菜食の考えが流行ってます。

＜マクロビオティックとは＞

マクロビオティックとは、その土地で採れる旬の
食材を食べる身土不二、一つのものを
丸ごと食べる一物全体という考え方に基づきながら、
本来の食生活を見直そうとする実践的哲学のこと。

日本の禅宗の食事に由来するともいわれます。

マクロビオティックの食事では、
未精製の穀物・玄米などを主食に、
肉や乳製品、砂糖は控え、有機栽培で
無農薬の野菜や自然製法の調味料を使用。

また、陰陽の法則に基いて食材のバランスをとることで、
自然と人の調和を回復しながら真の健康を目指します。

＜玄米の栄養＞

・ビタミンＢ1は精白米の４倍以上。
・食物繊維は５倍。
・カルシウムは２.５倍。
・ビタミンＢ2は２倍。

玄米よりもさらにダイエット効果があるのが、
「発芽玄米」です。

「玄米を発芽させたもの」なのですが、
中性脂肪を抑えたり、腎臓や肝臓の機能を
高めたりする「ギャバ」が大変豊富。

＜玄米の炊き方＞

あらかじめ玄米を一晩水に浸しておく。

・「圧力釜を使用する場合」

１．
玄米の水をよく切って、圧力釜に入れる。
このとき水は玄米の1.2～1.5倍程度、そして塩を少々。

２．
重りをセットして点火。

３．
蒸気がでてき始めてから2～3分間は強火、
その後は弱火で30分程度炊く。

４．
火を止めて15分蒸らす。蒸気を抜いて完了。

・「炊飯器を使用する場合」

1.玄米の水をよく切って玄米2カップに対して、水3カップの割合で炊く。
（水の量は、玄米の量より少し多め。）

2.スイッチを入れて炊く。

＜玄米ダイエットの方法＞

慣れるまでは、最初は無理せずに。
白米：玄米を１：１程度から始めるのが良いでしょう。

慣れてきたら、すべてを玄米にしてみてください。

食べるスピードを遅くして、よく噛んで食べる。