見直されているトウガンのダイエット効果をチェック！

トウガンは昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、腎臓病をはじめとするさまざまな病気の改善に役立つことで知られています。 トウガンは昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、腎臓病をはじめとするさまざまな病気の改善に役立つことで知られています。

とくに利尿効果は野菜のなかで最もすぐれており、高い痩身効果があることが古来中国の薬学書『食療本草』に記されています。

トウガンには肥満を予防するサポニンや、糖の吸収を抑制して、抗ガン作用を持つと注目されているトリテルペンなどの成分が含まれているとみられています

トウガンが水太り以外の肥満やさまざまな症状に効果を発揮するというのは、
これらの成分に由来する効果だと考えられます。

淡泊な味わいで、暑い季節の食卓にピッタリの食材のトウガン。
楕円形でラグビーボールのような形をしており、種類や産地によって多少の違いがありますが、
育つと直径20～30cm、長さ30～50cmほどになるたいへん大きな野菜です。

またトウガンは実だけでなく、皮や種にも薬効があります。

皆さんも水煮にしたトウガンを食生活に積極的にとり入れて、ダイエットに役立ててみてはいかがでしょうか。

淡白なアジなので、洋風、和風、中華いずれにもあいます。

簡単な洋風、和風の作り方を紹介します。
冬瓜のスープ煮の作り方

冬瓜
スープ
白ワイン
塩・こしょう

１：冬瓜は米のとぎ汁で茹でて、そのままさます。
２：1をスープと白ワイン、塩、こしょうで煮る。

トウガンの含め煮の作り方

冬瓜・・・小1/2
煮汁・・・だし5Ｃ，酒・みりん各1/4Ｃ，塩小1，薄口醤油大2～3

作り方

冬瓜は面取りして皮をむき、米ひとつかみを入れた湯でゆがき、
そのままさまし水洗いして煮含める。

●冬瓜の冷やし茶碗蒸し

材料

冬瓜・・・1/4個

A(煮汁)
だし・・・4C
酒・・・大3
みりん・・・大3
うす口・・・大4
塩・・・小1/2

B(卵液)
卵・・・3個
だし・・・540cc
塩・・・小2
うす口・・・小1
みりん・・・大1

C(くずあん)
だし・・・1C
うす口・・・小1
塩・・・小1/3
みりん・・・大1
水溶きくず・・・適宜

作り方　

１：冬瓜は厚めに皮をむき、5cm角に切り、米のとぎ汁でゆでて湯止めし、水洗いし、Aの煮汁で煮る。
２：Bは全て合わせてこす。
３：1)の冬瓜を器に入れ、Bの卵汁を加え、蒸し器で蒸す。
４：Cでくずあんを作り、かける。